【食肉販売店、量販店の要件】

①協議会の構成員である団体に属する者（以下「会員」という。）が自ら営む食肉販売店、量販店および加工・卸売業者(以下「直営販売店等」という。)であって、年間を通じて認定「近江牛」を取扱うこと。

②会員または直営販売店等から、認定「近江牛」を年間を通じて購入し、販売すること。

③認定「近江牛」を年間を通じて購入し販売しており、指定店にふさわしいと協議会規約第８条に定める委員会（以下「委員会」という）で承認されること。

【飲食店、ホテル、旅館の要件】

①会員自らが営む飲食店、ホテルおよび旅館（以下「直営飲食店等」という。）で、年間を通じて、認定「近江牛」の部分肉を250kg以上取扱うこと。

②会員または直営販売店等もしくは直営飲食店等から、年間を通じて、認定「近江牛」の部分肉250kg以上を購入すること。

③年間を通じて、認定「近江牛」の部分肉250kg以上を購入しており、指定店にふさわしいと委員会で承認されること。

【海外店の要件】

① 会員または直営販売店等と、継続して３年以上取引があること。（直営販売店等および直営飲食店等にあっては、会員としての期間が３年以上あること。）

② 会員の推薦があること。(直営販売店等および直営飲食店等を除く。)