Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
こんにちは☀️京の虎牛です🐯
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お昼から本格焼肉はいかがですか？
京の虎牛のランチでは、近江牛を中心に満足感たっぷりなメニューをご用意しております✨
『近江牛焼肉ランチセット』¥2,900
・和牛3種（3枚ずつ）
・ごはん
・スープ
・ナムル
・キムチ
『冷麺ランチセット』¥1,300
・冷麺
・赤身肉寿司2貫or牛すじ丼
『石焼ビビンバランチセット』¥1,600
・石焼ビビンバ
・焼肉4枚
・スープ
・韓国のり
『4種の焼肉ランチセット』¥1,500
・焼肉4種（2枚ずつ）
・ごはん
・スープ
・ナムル
・キムチ
ランチもディナーもお待ちしております♪
#西院焼肉 #焼肉ランチ #近江牛
こんにちは。
千成亭別館華見です。
千成亭で人気の近江牛すき焼きです。
旨味溢れる近江牛と、沢山のお野菜を当店特製の割下で焼いて召し上がっていただけます。
滋賀県名産の赤こんにゃくや丁字麩など、近江の伝統食をお楽しみいただけます♪
#近江牛
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猪のラグーフィットチーネパスタです🐗✨️
長時間煮込んだ猪の深い旨みを
お楽しみ下さい🥰
わたる限定の一皿です🤤
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酒仙わたる 大津 おでん屋 滋賀グルメ 滋賀ごはん 大津小料理 鍋宴会 和食 洋食 地酒 大津居酒屋 おでん居酒屋 イタリアン パスタ 飲酒たぐらむ インシュタグラム 大津グルメ 大人数宴会
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【酒仙わたる】
月〜土曜日 17:00～23:00(22:00L.O.)
※御予約優先制
●日曜定休+不定休
滋賀県大津市末広町8番13号
077-522-4554
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心ごと
霜にあずける
今宵かな
選ばれた一枚に、感謝と想いを重ねる時間…
今日の逸品✨️
シャトーブリアン。
やわらかさの中に、
きちんと肉の旨み。
焼きすぎず、
静かに火を入れて。
特別な日は、
特別すぎない贅沢を。
#今日の逸品
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#和牛ヒレ
#近江牛
#和牛
おはようございます。
サカエヤ店長の楠本です。
昨日も県内外からたくさんの方にご来店いただき、誠にありがとうございました。
年が明けて初めてご来店くださった方も多く、今年も一年、よろしくお願いいたします。
さて、本日のおすすめはこちら↓
「近江牛すじ」です。
朝晩の冷え込みが厳しくなるこの時期、「牛すじ」は本当によく売れます。
サカエヤに限らず、寒い季節になると、どこのお肉屋さんでも牛すじがよく売れるのではないでしょうか。
ときどき、牛すじという部位があると思われている方がいらっしゃいますが、実は牛すじは、お肉が売れてこそご用意できる、いわば“付属品”のような存在です。
牛すじだけを問屋さんから仕入れているお店もあるようですが、サカエヤでは枝肉から捌いたものしか扱っていません。
おかげさまで年始から忙しくさせていただき、普段よりも多めにご用意することができました。
そろそろお正月用に買われた食材もなくなってきた頃ではないでしょうか。冷凍庫に少し余裕がありましたら、まとめ買いもおすすめです。
※遠方の方は、オンラインストアでもお求めいただけます。
https://www.omi-gyu.com/c/homeuse/suji
同じ「牛すじ」でも、枝肉から捌いたものと、真空パックの肉から取ったものとでは、味も香りも明らかに違います。
アクがまったく出ないわけではありませんが、「アクを取らなくてもよかった」「むしろ取らない方が美味しい」といったご感想をいただくこともあります。
枝肉を使っているからこその違いだと思いますし、どちらにしても嬉しいお声です。
それでは本日も、おすすめ商品をたくさんご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
【求人募集】※シェアしていただけると嬉しいです。
サカエヤでは、正社員を2〜3名募集しています。
全国から毎日届くお肉を、店主の指示のもと7台の冷蔵庫に分け、
どうすればより美味しくなるのかを考え、試行錯誤しながら商品化しています。
枝肉から脱骨する技術は、現代の効率化とは逆行する部分もありますが、
美味しさを追求し、技術を守るためにも、受け継がれていくべき大切な仕事だと考えています。
この環境で一緒に働いてくれる仲間を募集しています。
初心者の方も大歓迎です。
応募フォーム、またはお電話にてご連絡ください。
https://sakaeya.jbplt.jp
077-563-7829
株式会社サカエヤ
http://www.omigyu.co.jp
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松喜屋冬のランチ前菜
* �季節のスープ
* �鶏胸肉の低温調理
* �ドライトマトのタプナードソースのディップ
* �近江牛ミートソースのショートパスタ和え
冬を感じる逸品
彩り豊かな前菜と近江牛ステーキを堪能する贅沢なランチコースをご用意しました！
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生パスタ スパゲティ 玉ねぎとモッツァレラ
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本日もお待ちしております
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自從上次關西旅吃到“近江牛”後, 就對日本的和牛念念不忘, 一直在腦海中反覆浮現好想吃、好想再吃….等字眼, 決定這躺的關東行一定要再回味一次近江牛, 立馬預約“近江うし 焼肉 にくTATSU 青山本店”
近江牛入口即化的口感, 變化出沙朗炙燒壽司和刺身, 以及和牛壽喜燒, 綿密細緻的肉質, 看我吃完的影片🤣, 就知道我說的到底有多好吃!!
另外, 本人十分低調且非常注重隱私, “近江うし 焼肉 にくTATSU 青山本店”每個座位都有獨立包廂, 真的是超棒啊～
*👩🏫科普小教室: 近江牛是日本三大和牛(神戶牛、松阪牛、近江牛)之一, 源自日本最大湖泊琵琶湖畔的滋賀縣, 以細膩肉質、甘甜油脂與入口即化口感聞名, 肉色紅潤、油花分布均勻, 被譽為日本「最古老」的和牛🐃
📷Camera: iPhone 15 Pro Max
🏠近江うし 焼肉 にくTATSU 青山本店
📍日本〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kita-Aoyama, 2 Chome−11−15 町田ビル 1階
🕤16:00-22:30(Mon.Thu.), 12:00-22:30(Fri.), 11:30-22:30(Sat.), 11:30-22:00(Sun.)
#金頗鍊遊日本🇯🇵 #日本 #日本旅行 #近江牛 #東京
今年最初の出店となります
長浜豊国神社さまで十日えびすの宵戎に出店させていただきました
会場では福引や餅まき、お焚き上げなど賑やかに祭事が行われています
15時の回の餅まきでは、本日 長浜警察署の一日警察署長を務められた手話シンガーソングライターＹＯＫＫＯさんも餅まきに参加されてました
明日の本えびすでは福娘さんたちによる宝恵駕籠巡行も
お天気が心配ですが明日1/10㈯と明後日1/11㈰も出店予定ですので🐎2026年の商売繁盛を祈念しにぜひご来場ください
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グループ店舗のご紹介
米原コミュニティガーデン ローズブランチ
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古民家カフェ cafe du MBF
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B★LOVANGA米原店(米原市役所1階).
b_lovanga
ロバンガキッチン
lovanga_kitchen
#三成バーガー
#義の三将スライダー
#三成ふらっぺ
#滋賀キッチンカー
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#わたshiga輝く国スポ障スポ
#わたshiga輝く国スポ障スポ2025
#ひこにゃん
#びわ湖キーホルダー
#琵琶湖キーホルダー
#ひこにゃん琵琶湖キーホルダー
▪️滋賀県米原市のキッチンカーです🚚🍔
▪️近江牛🍔や琵琶湖のビワマス🍔など
▪️滋賀、岐阜、愛知など出張します
▪️滋賀県米原市米原661-6 古民家カフェ《cafe du MBF》が運営しております。
こちらの店舗にもぜひご来店ください。
《cafe du MBF》定休日無し
モーニング9時〜11時
ランチ11時〜14時ラストオーダー
カフェ9時〜17時 18時閉店
駐車場🅿️20台
ご予約📞0749-52-5330
ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
VIEW DETAILYouTube 公式チャンネル
日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
