Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
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【如意の里ごきげんさん】
忘年会▪️新年会のお店はお決まりでしょうか～？今年は駅前から少し離れた囲炉裏料理はいかがでしょう。お店は草津駅から20分ほどの場所にあり送迎無料♪最大60名様対応の畳の宴会場がありますので、ゆっくりお話していただけます！話し足りないみなさまには2次会プランもあり、2次会のお店への無料送迎もしております。他にも多数の懐石コースがありますので、是非ホームページもご覧ください。お待ちしております(*´▽`*)
https://gokigensan.com/
電話 0775583223
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近江牛推し🐃
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Our unchanging promise.
That the experience you had tonight is the same high standard of quality and hospitality we will offer tomorrow, and the day after.
Thank you for trusting us.
Our valued guests were from 🇯🇵🇺🇸🇨🇦🇫🇷🇩🇪🇮🇹🇺🇦
We await your return.
Book your table via the link in our bio or on LINE.
私たちの、変わらない約束。
それは、今夜あなたが体験したこの時間が、明日も、そして明後日も、私たちが提供し続ける、変わらない品質とおもてなしの基準である、ということです。
私たちを信頼してくださり、ありがとうございます。
大切なお客様は、各国からお越しくださいました。🇯🇵🇺🇸🇨🇦🇫🇷🇩🇪🇮🇹🇺🇦
皆様の再訪を、お待ちしております。
(ご予約はプロフィール欄のリンク、またはLINEからお待ちしております。)
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hikariya2014 →滋賀焼肉はここ🤍
【まるごと一頭買い?!絶品焼肉 in 滋賀】
「お得に近江牛を堪能できる！」と
話題の焼肉店『HIKARI屋』をご紹介😄
“まるごと一頭買い”しているからこそ実現できる
上質な近江牛を驚きの価格で味わえるんだとか！
大人気“近江牛壺付け焼肉食べ放題ランチ”は、
お肉好きにはたまらないボリューム感が魅力的！
近江牛だけでなく滋賀固有の蔵尾ポークも
取り扱っていて、本格的な豚焼肉もできます。
また、居酒屋や焼き鳥もしていたお店だからこそ
焼き鳥タレでいただく鶏焼肉や季節の料理、
お刺身など、他メニューのクオリティも高い🤍
店内はテーブル席はもちろん、落ち着ける雰囲気があって
家族連れでもグループでも、ひとり焼肉でも
気軽に立ち寄れる感じが嬉しいポイント😌
隣にはお肉の販売所も併設されていて、
気に入ったお肉の部位をそのまま購入できます。
自宅でも上質な近江牛を楽しめるなんて最高ですよね✨
これから滋賀方面に行く際は、
リピート確実な推し焼肉店になりそうです♪
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【店舗情報】
近江牛一頭買い 滋賀焼肉 HIKARI屋
⏰昼：11:00～14:30（LO14:00）
夜：17:00～22:00（LO21:30）
*定休日：第1・3水曜日／毎週木曜日
📞 ご予約▷077-583-9215
hikariya2014
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【赤身の、純粋な魂。 | The Pure Soul of Akami.】
本日ご紹介するのは、焼肉好きが最後に行き着く、究極の赤身肉、近江牛の『サガリ』。
横隔膜の一部でありながら、肉質は赤身そのもの。400年の歴史が育んだ、芳醇な香りと、きめ細かく滑らかな肉質が、この部位の血統を物語ります。
その本質は、どこまでも深く、純粋な、肉本来の旨味。
これぞ、私たちが追い求める「魂」の味わいです。
■肉魂 おすすめの食べ方
この純粋な魂を呼び覚ます、四つの儀式。
お刺身で: 絶対的な鮮度の証。わさび醤油が、その繊細な甘みを引き立てます。
焼肉で: その繊-細さは、『洗いダレ』と山葵で、余分なものを削ぎ落とした時にこそ、頂点に達します。
ステーキで: 表面は香ばしく、中はミディアムレアで。塩胡椒のみ、という最もシンプルな形で、その力強さと向き合ってください。
薄切り焼肉で: わさび醤油が、とろける食感と、赤身の純粋な旨味を完璧に結びつけます。
赤身の深淵へ、ようこそ。
本日、最高の状態でご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
【The Pure Soul of Akami (Lean Meat).】
Today, we introduce the ultimate cut that true yakiniku lovers seek: the Omi Beef “Sagari” (Hanging Tender).
Its lineage is told through the rich aroma and fine, smooth texture nurtured by 400 years of Omi Beef history.
Its essence is the deep, pure, unadulterated umami of beef itself. This is the taste of “soul” that we pursue.
■ Meat Soul’s Recommended Ways to Eat
Four rituals to awaken this pure soul.
As Sashimi: The ultimate proof of absolute freshness. Wasabi soy sauce enhances its delicate sweetness.
As Yakiniku: Its delicacy reaches its peak when stripped of all excess by our “Arai-dare” (washing sauce) and wasabi.
As a Steak: Seared on the outside, medium-rare within. Confront its power in its simplest form, with only salt and pepper.
As Thin-Sliced Yakiniku: Wasabi soy sauce perfectly marries the melting texture with the pure umami of the red meat.
Welcome to the abyss of Akami.
We have prepared it in its finest condition today and look forward to welcoming you.
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🐃今日の晩御飯🐃
近江牛最高😍❣️✨
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イナズマロックおせちの自慢の食材を紹介します！
本日は、みんな大好き近江牛ローストビーフ🐃😍
醤油や米麹を使用した調味液に漬け込んでいるのでしっかりとお味が入っております🤤
少し和風な味わいがまた美味しいです👑
イナズマロックおせちはただ今ご注文受付中🎍
滋賀県へのふるさと納税で御礼品としても受け取れます⚡️
ご注文はプロフィールのリンク🔗からどうぞ💁♀️
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今回も最高の近江牛と最高の笑顔でお出迎え
噛めば肉 本来の旨味が口いっぱいに広がります はぁー美味い！
噛めば肉 本来の旨味が口いっぱいに広がります はぁー美味い！
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#肉料理 #近江牛 #グルメ
いい乃じにお邪魔しました〜！
三越前のコレド室町テラスにあるお店で、
厳選近江牛のすき焼きコース をいただきました🐂✨
今回は、元同僚のさゆりんとお互いのお誕生日（4月と10月でだいぶ離れてるのに）を口実にした、ご褒美お肉の会。
こういう“理由つけて会う” のが一番うれしいやつ…🤭笑
甘めの割り下にとろける近江牛、
卵にくぐらせた瞬間にもう幸福度がぐんっと上がる感じで、
しあわせしみしみでした。
話すことはいつも通りゆる〜くて、
気付いたらあっという間の時間。
今度はもっと早め早めに集まろうね🫶爆笑
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おうちごはん
パン 焼いてみた。
前菜 天然海老とアボカドのサラダ
主菜 近江牛塩麹焼
デザート 洋栗ロールケーキ(市販)
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ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
VIEW DETAILYouTube 公式チャンネル
日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
