Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
はいどぉーもー。今回は「お肉屋さんって儲かるんやろ？」ってよく言われるので、それについてお答えします。これは4シリーズあるのでpart 1から4まで通して観てもらえると有り難いです。
最近、食肉に詳しい人やその道うん十年の大ベテランさんからチョロちょろコメントやメッセージいただきます。博識な人からの知識の提供や意見は凄く有り難いです。 勉強になるので色々教えて下さい。
俺自身は肉の知識はそんなに詳しく無いです。父親が肉牛農家から馬喰（博労）の家に育ち精肉業を創業したので俺は二代目です。
楽しく商売しているので色んな人と繋がり仲良く楽しくやりたいです。宜しくお願いします。
【たなか善】近江牛専門店
【場所】滋賀県大津市千町1丁目23-4
【TEL】077-534-8016
【営業時間】9:00〜18:45
【定休日】毎週水曜日
【HP】https://www.omi-beef.com
#お取り寄せグルメ
#ふるさと納税
#近江牛
#もうかりまっか
〔西國三十三所観音ついでに—瑞龍寺〕
巡禮，對每個人來說有不同的「安排」。
有些巡禮者，用自己可以的時間、資源花幾年時間走完。
有些巡禮者，把巡禮當成是信仰，一次又一次的完成它。
怎麼樣的安排，才是最好? 對每個人來說，可能答案不盡相同。
而對我來說，在啟動巡禮的過程，直到 #瑞龍寺 ，我才有比較清晰想法出現。
這麽說，可能或許有一點點荒謬?
在此，我也得到一個小小心得「似乎不用每一步路，都需要有理由、有意義才去做。甚至不需要精心規劃，有時候，或許只需要一個行動，事件才會油然而生。」
除了巡禮的寺廟之外，周遭各種人文歷史來龍去脈也是一個豐富了巡禮的流。
這一天目標 第32番的 #長命寺，前往公車班次頻繁到完全不用擔心，這裡即便是平日遊客也是不少，就在公車抵達到某一站後，咦~原本滿滿乘客幾乎下到所剩無幾。
好奇心驅使下，打開Google Map，這附近叫 #近江八幡 。
依稀印象中，#近江牛 好像蠻有名?
挖賽!這裡還有纜車?這也太古色古香了。
心中的OS接二連三。
事先的空白有時候也是一種驚喜。
於是就在完成長命寺的任務後，我的下一站就來到這裡。
搭上 #八幡山 的纜車，原本心想一望 #琵琶湖 之景。
沒想到手上這一張山頂導覽，寫著 #八幡山城跡 #村雲御所 #瑞龍寺門跡 等幾個關鍵字。
什麽!這山頂上居然有「八幡城」?
讓我用一個淺淺歷史小白，簡單扼要來說明這是怎麼一回事。
前篇的大垣城，提到 #關原之戰 ，開啟了德川幕府的江戶時代最重要一場戰役。
而八幡城這段歷史沿革，則是把時間往前推移，落在戰國三傑之一的 #豐臣秀吉 的時期 。
當時作為中央掌權者的他，人老年邁卻沒有子嗣，因此想未來把政權傳位給自己的外甥 #豐臣秀次。然而，萬萬沒想到秀吉終喜獲麟兒，傳言為了鞏固兒子秀賴繼承地位，以陰謀叛亂為由，下令處死了秀次，最後他切腹自盡於高野山，一家被滅門於京都三条河原。
八幡城即是當年秀次創建，從此處可俯瞰近江八幡市區與琵琶湖，視野開闊，城的規模宏大曾經既是重要戰略據點，其城下町也曾繁華興盛一時。
瑞龍寺則是由秀次的母親三好之方，為了惦念他，在這舊城遺址上發願所建。題外話，京都三条的瑞泉寺則是秀次一家安葬之地。去年(2024)在京都走洛陽33巡禮之時，也是不經意剛好經過於此。
歷史，交織著人性的光明與黑暗，映照出人心的長河。
在初秋之際，八幡山的楓葉稍顯散發一種歷史冷峻感。
知道這段歷史故事後，再看看手上導覽所寫的歷史浪漫，戀人聖地等形容，說真的難以連結。
🗣️西国三十三所観音巡礼 ： https://jh-saikoku33.jp/
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琵琶湖景 ✶✶✶✶✶
古城下町 ✶✶✶✶✶
歷史悲壯 ✶✶✶✶✶
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⧪風言風語 ⧪
近江八幡整體是一個非常有趣的城下町，加上搭纜車與步行八幡山與賞楓、遼望琵琶湖、參拜瑞龍寺的時間，建議可以停留時間充裕一些。如果要把 #長命寺 安排在同一天的話，建議可以起個一大早出發。
近江八幡駅 ⇒ 八幡堀(大杉町)八幡山纜車 公車時刻表
⤿https://reurl.cc/7Krmzy
📷 #日本 #滋賀 #瑞龍寺 iPhone8 ／🗓️ #20231102
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tempura.megu
火曜日はMeguの日‼️
【天ぷら恵】さん🎵
今夜は淡路のとろ鯵✨＆近江牛🐂が登場‼️
🌟突き出し・茶碗蒸し〜桜海老🦐〜🎵
🌟お造り〜淡路のとろ鯵＆鮃〜🎵
🌟足赤海老🦐の天ぷら🎵
🌟そら豆🫛の天ぷら🎵
🌟日生牡蠣🦪の天ぷら🎵
🌟かぼちゃ🎃の天ぷら🎵
🌟淡路のとろ鯵の天ぷら🎵
今夜のおすすめ‼️
🌟近江牛🐂のすき焼き風鍋〜六鍋🍲〜🎵
🌟Meguプリン・黒蜜抹茶🎵
🌟本気ジュース・はっさく🎵
今夜もごちそうさまでした〜😋
#天ぷら恵 #天ぷら #とろ鯵 #足赤海老 #そら豆 #日生牡蠣 #かぼちゃ #お造り #鮃 #近江牛 #すき焼き風 #六鍋 #Meguプリン #本気ジュース #美味しいのには理由がある
ふらっと、滋賀へ
焼きたてバウム食べたら
微妙にお腹いっぱいで、近江牛食べたかったけど
時間も微妙になって、お店閉まってたり😢
ロードバイク🏍️の方々を見かけて
湖畔のさざなみロード？は気持ち良かった🚗
黒壁スクエアにて、散策
綺麗なガラス製の置物やオルゴールが素敵でした🌟
黄砂のせいで
湖と空の境目が白くてわからなかった💧
湖には、鴨がたくさんいたり
空には🦅ワシかタカかわからないけど
けっこう飛んでいました🐧
また、ふらっとお出かけしよーっと🤭
#お出かけ #滋賀県 #インコ #琵琶湖 #ラコニーナ近江八幡
#湖畔 #近江八幡 #黒壁スクエア #黒壁スクエアガラス館
#近江牛 #インコ好き #ふらっとお出かけ#焼きたてバウムクーヘン
松坂さんと近江さん
#焼肉 #松坂牛 #近江牛
#リブロース #カルビ #ロース #ハラミ #ホルモン #牛たん
#食べログ #百名店 #焼肉百名店
#出張 #出張飯
#北千住 #台東区
いつも当レストランをご利用頂き誠に有難うございます🎵
こちらは野洲駅から当店までの経路です✨
徒歩6分ですので気軽にご来店ください！ご来店お待ちしております🙇♀️
++++++れすとらん100年民家 黒釜++++++
滋賀県野洲市小篠原2343-1
ご予約TEL 077-587-3191
定休日 月曜日 木曜日
駐車場 完備（10台）
ランチタイム
11:30〜14:30（L.O 14:00）コースL .O13時まで
ディナータイム
17:30〜21:30（L.O 20:30）コースL .O20時まで
https://goopano.jp/view/shiga/konan-tokushima/index.html?startscene=0
+++++++Omi beef KUROGAMA++++++++
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大津市石山の｢近江牛専門店 レストラン松喜屋｣
職場の解散会で訪問
近江牛じゅんじゅん
近江牛サーロインステーキ
等のコース料理
滋賀に住んでいてもめったに食べに来ることはなく、久々の近江牛尽くしでした✨
ステーキが美味しすぎて他の料理の記憶が霞んでしまっていますが、全部美味しかったと思います😆
めちゃくちゃ贅沢な宴会で大満足でした🎵
#滋賀グルメ #近江牛 #近江牛専門店 #れすとらん松喜屋 #石山グルメ #滋賀ランチ #石山ランチ
#TABLEMOTHER
ランチメニュー
#TABLEMOTHER #近江牛 #近江牛コース #橋場牛
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#ピーテンプル
由板垣主廚精心設計的「廚師發辦壽喜燒套餐」，嚴選日本兩大頂級和牛——A5近江牛與A5大分和牛。近江牛的柔嫩與大分和牛的濃郁，在特製醬汁的襯托下，展現出與別不同的風味層次。搭配多款時令菜式，讓您感受秋天的豐收之美。
Chef Itagaki’s Omakase Sukiyaki menu features A5 Omi Beef and A5 Oita Wagyu, two jewels of Japanese Wagyu. The delicate marbling of Omi Beef and the deep umami of Oita Wagyu are masterfully paired with seasonal ingredients, offering a dining experience that honors the artistry of Wagyu.
#壽喜燒中川 #SukiyakiNakagawa
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神奈川県開成町
備長グリル "もん Mon"さん
“近江牛ハンバ～グ ２００g” 😋（デミグラスソース）。
満足🈵
相棒は“チキングリル”（ガーリックソース）😋
さすが人気店。美味しいぃ～😋
https://www.grillmon.com/
#開成町 #開成町ランチ #開成町テイクアウト #近江牛 #もん #グリルもん #ＭＯＮ
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『尾崎牛炙り丼』❤️🔥
サッと炙った尾崎牛が
卵黄🥚、
タレ🧉、
お米🍚
との神コラボ🤩✨
こちらの写真は普通サイズです♪
ハーフサイズもございます！！
ちょっぴり贅沢な丼
ぜひご賞味ください🥄🤤
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ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
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日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
