Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
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近江牛と有機野菜の呑処 ひだまりさん🐄
今年初のひだまりさん。
前回から楽しみにしてたもつ鍋を食べに。
注文したもの↓↓
🐄付き出し
🐄近江牛のもつ鍋
🐄お肉だけのどて煮
🐄サーロイン50g(しゃぶしゃぶ用)
🐄チョコケーキ
付き出しはタン大根。
お出汁が染み染みの大根。
付き出しから美味しくて
いつも「うまっ」ってなる。
このお店で鉄板で頼むどて煮。
白ごはんも鉄板のセットで。
もつ鍋は1人用の可愛いお鍋で提供。
プリンプリンで甘みを感じる近江牛のもつ。
めちゃめちゃ美味しい。
サービスでキノコも入れてくれて
美味しいお出汁が更にいい出汁が出て
美味しくなった🙌🍄
これだけじゃ足らんやろうってことで
しゃぶしゃぶ用のサーロインも
用意してくれてた🤭
しかもめっちゃ良い状態のもやとか。
いつも通り分厚目カット。笑
しゃぶしゃぶでは絶対に中まで火が通らんから
しばらくお出汁の中にINしてみた。
しっかりお出汁の味が染み込んで
美味しいサーロイン。
しっかり目に火を通しても柔らかい。
〆はラーメンと雑炊のダブル〆で😆
麺はめっちゃ細麺で
お出汁をしっかり吸ってくれる。
雑炊もめっちゃ美味しかったけど
さすがにお腹が膨れてしまって
デザートのチョコケーキは
お持ち帰りさせてもらっちゃった💦
店主さんは揚げ物が大の苦手みたいやけど
メンチカツやコロッケが食べたいと
リクエストしまくって
もしかしたら3月に揚げ物DAYの
限定イベントをしてくれるかも⁉️
今月で9周年目に入られて
頑張っておられるお店なので
これからも応援したいお店の1つ✨
#大阪グルメ 北新地グルメ 北新地
#近江牛と有機野菜の呑処 ひだまり
#近江牛もつ鍋 どて煮 サーロインしゃぶしゃぶ
〆ラーメン 〆雑炊 ダブル〆
#近江牛 ブランド牛 肉食女子 お肉大好き
#食べるの大好き
おうみそーれ スキーヨ
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オーソレミオ
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黄色い太陽よ
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黄身と近江うしーよ
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スキヤキ スキーヨ
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近江牛のお店へお邪魔っ！
・
美味しいおー肉
ターイヘン満足うーーーよ
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おーみやげももらって、テーンチョウ ヤサシイーーーーよ
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#近江牛
#近江牛創作ダイニング 久ぼ多屋
#久ぼ多屋
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#日牟禮八幡宮
京都のリアルライフを、一眼レフで😌
流行りだけじゃない、私が心から惹かれた京都のリアルライフを投稿しています📷
✍️ aya_cotochico
近江牛 京都つゆしゃぶCHIRIRI本店さんにお邪魔しました🍽️
chiriri_kyoto
頂いたのは、山茶花コース🥩
＜コース内容＞
先付
造里
しゃぶしゃぶ野菜盛り
特選近江牛肩ロース
白金豚バラ
五段仕込みのつゆ
自家製ポン酢
近江牛握り
蕎麦
デザート
先付は、ホッキ貝と青菜の酢の物。
ちょうどいい酢の酸味と青菜のフレッシュ感、ホッキ貝の旨味が最高でした🥺
お造りは、マグロ・タイ・ブリの3種類😌
それぞれ新鮮でおいしかったです🙆♀️
こちらのお店では、暖かいつゆとポン酢で楽しむスタイル🙂
つゆには、ネギをたっぷりと入れて、お好みで柚子唐辛子も🌶️
まず白金豚をしゃぶしゃぶ🐷
脂がのっていて旨みが最高😆
つゆとの相性抜群で、何枚でも食べられる美味しさ🥰
数枚食べたあとは、しゃぶしゃぶ野菜盛り🥕
新鮮でシャキッとしたたくさんのお野菜が楽しめて最高☺️
つゆでもポン酢でもおいしかったです🙆♀️
そして近江牛🐄
こちらもしゃぶしゃぶしたら、濃厚な旨みと赤味の美味しさが、、、🥹❤️🔥
近江牛の握りも程よいサイズ感で、お肉の旨みとシャリが最高でした🍣
〆は蕎麦☺️
店員さんが回し入れてくれて、熱々のお鍋からつゆに入れて楽しみました😍
つゆとそばの相性抜群で、美味しすぎた🤤
デザートは、ミルクプリンとこの日はバレンタインデーだったのでチョコレートも🍫
ミルクプリンは、とろとろでおいしかった🍼
チョコレートも嬉しいかった🤭
ドリンクもたくさん種類があって、わたしはレモンソーダにしました🍋
さっぱりしていておいしかったです🙆♀️
中庭も落ち着いた雰囲気で、個室も完備されているそう😌
ゆっくりお食事が楽しめました😍
京都御所からも近く、おすすめです🍽️
ぜひ行ってみてくださいね！
ぜひフォローして、次回の投稿もお楽しみに📸
aya_cotochico
PR #つゆしゃぶちりり #京都しゃぶしゃぶ #京都すき焼き #近江牛#白金豚
2月23日(月) 限定スペシャルコース‼️
✨✨✨美食祭 開催✨✨✨
ご連絡お待ちしています😊😊😊
#近江牛 #焼肉 #高級焼肉店 #美味しいお肉 #限定 #スペシャル #肉寿司 #コース
Today's customer!
He purchased our most popular Kobe beef skewers with sea urchin topping🥇
Please come and visit us!
本日のお客様です！！
1番人気の神戸牛串にウニをトッピングした串をご購入いただきました✨
またのお越しをお待ちしております🙇♀️
#神戸牛
#松阪牛
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#和牛
#錦市場
「FUKUI Gastronomy 越山若水」では、
県ぐるみで料理人の研修を行っています。
今回は、東京・広尾「メログラーノ」を会場に
滋賀で“肉の手当て”を行う
サカエヤ・新保吉伸さんを講師に迎え、
・A5至上主義への問い
・生産者と“肉を一緒につくる”関係
・熟成ではなく「手当て」という考え方
・流通まで含めた味の設計
を学びました。
niiho_yoshinobu melograno.jp
講義の後は、メログラーノ・後藤祐司シェフによる調理で
近江牛やブラウンスイス牛、経産牛などのメニューを試食。
理論がお皿の上で証明される時間となりました。
新保さん、後藤シェフ、貴重な時間をありがとうございました。
福井の料理人が、さらに高みへ。
#FUKUIGastronomy
#越山若水
#料理人研修
#近江牛
瀬田でテーブル燃えてる店、ここです🔥
2/1から始まった新メニュー
「近江牛もつすき焼き」がヤバい。
✅ 目の前で大炎上のフランベ演出
✅ 卵なし！焦がし醤油の香ばしさで食う
✅ プロが全部焼いてくれるフルアテンド
これで会員なら【3,400円】は
正直、やりすぎました...🤫
1日5組限定なので、
予約埋まる前に急いでください！！
📍 近江牛ホルモン畜産すだく 瀬田店
ご予約はプロフィールから👇
@（あなたのアカウントID）
#滋賀グルメ #瀬田グルメ #大津グルメ #近江牛 #もつすき 飯テロ すき焼き フランベ 動画映え 激安グルメ 滋賀ディナー 畜産すだく
こんばんは🥑
レストラン千成亭です🐃
御愛肴
アワビの殻を使って
蒸しアワビとロブスター黄金焼き
鰤味噌幽庵焼き
紅白はじかみ 厚焼き玉子
こちらは、先日お顔合わせでご利用いただいたお客様に提供した合肴です✨
アワビの殻が器になっていて、味はもちろん、目でも楽しめる、お洒落な一品です🔔
当店では、ハレノヒなどにぴったりな特別会席をご用意することも可能です🥂
ぜひ一度お問い合わせくださいませ🎩
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【近江牛レストラン千成亭】
📍滋賀県彦根市戸賀町120-4
定休日:水曜日（祝日の場合は営業）
TEL:0749-24-6129
🚗店舗前に駐車場あり
※ナビで検索してご来店いただく際は住所をご確認ください。以前移転しているため、別の場所に案内される場合がございます。
住所での検索、グーグルマップの利用をおすすめいたします🙏🏼
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#レストラン千成亭
#彦根
#滋賀
春の滋賀県、びわ湖を漕いで、歩いて、登って、食べる！県内の方はもちろん、県外の方にもオススメの旅です。
#登山
#びわ湖
#カヤック
#花見
#海津大崎
#近江八幡市
#沖島
#八幡堀
#東近江市
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屋台カメチク野洲店限定 にんにく上塩タン
一度食べたら病みつきになる
にんにく上塩タンです！！
屋台カメチク野洲店の限定オリジナルメニューです🙋♂️
ご来店の際は、ぜひ一度お召し上がり下さい♪
本日もご来店お待ちしてます！
それでは、行ってきまーす！！
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ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
VIEW DETAILYouTube 公式チャンネル
日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
