Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
おはようございます。
サカエヤ店長の楠本です。
少しずつ日が長くなり、春の気配を感じる季節になってきました。日中は暖かくなってきましたが、季節の変わり目で体調を崩されている方も多いようです。どうぞ体調管理にはお気をつけください。
さて、本日のおすすめはこちら↓
「近江牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用」
です。
サカエヤのすき焼き用は、創業から37年、少し薄めのスライスでご用意しています。
この絶妙な厚みは、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも使える“万能スタイル”。どちらの料理でも美味しく召し上がっていただけるよう、試行錯誤の末にたどり着いた厚さです。
肉本来の旨味をしっかり感じながらも、口当たりは軽やか。食べ進めても飽きがこないのも、この厚みならではの魅力です。
また、サカエヤのお肉はスーパーなどでよく見かけるボックスミート（真空パックのお肉）とは違い、枝肉から店内で丁寧に捌いてご用意しています。
そのため真空パック特有の酸化臭とは無縁で、和牛ならではの甘い香りと肉の旨味をダイレクトに味わっていただけます。
今朝も開店前に枝肉からロースやモモを切り出し、すき焼き・しゃぶしゃぶ用としてご用意いたしました。
サカエヤ特製の「わりした」もご用意しておりますので、ぜひご一緒にお買い求めください。
それでは本日も、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
【求人募集】※シェアしていただけると嬉しいです。
サカエヤでは正社員を2〜3名募集しています。未経験の方も大歓迎です。応募フォーム、またはお電話にてお気軽にお問い合わせください。
https://sakaeya.recruitsite.net
077-563-7829
株式会社サカエヤ
http://www.omigyu.co.jp
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いつも生鮮館げんさん堅田店を
ご利用いただき
まことにありがとうございます！🙇♂️
📣３月７日㊏８日㊐📣
生鮮館げんさん堅田店の
📰週末号外！！！🔍
各売り場 自慢の商品を揃えて
とってもお買い得な二日間！！
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Today's『M.GLUTEUS PROFUNDUS』
A part of the rump, the most tender and expensive part of the thigh.
The lamb core is considered to be one of the best parts of the rump, and the meat is fine and tender, with just the right amount of sash, allowing you to enjoy the sweetness of the fat and the umami of the meat in good balance.
It is recommended for those who want to taste the flavor of lean meat with the softness of fillet.
Some people even say that lamb core tastes better than fillet, which is a high-class part.
It is relatively lower in calories than other parts.
It is also a popular part among women.
Recommended Cooking Methods : Yakiniku/steak/roast beef
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本日の『ラム芯/M.GLUTEUS PROFUNDUS』
モモの中でも柔らかく高価な部位であるランプの一部分
特にラム芯はランプの中でも良い部分とされ、肉質もきめが細かく柔らかで、適度にサシが入り、脂の甘みと肉のうま味がバランス良く楽しめる
ヒレのようにやわかく、赤身のうま味を味わいたい人にはオススメで
人によっては高級部位のヒレよりも、ラム芯の方が美味しいとの声もある程
比較的ほかの部位よりもカロリーが低く
女性にも人気の部位です
オススメ:焼肉・ステーキ・ローストビーフ
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#びわこフード#近江牛#黒毛和牛#和牛#wagyu
【Biwako Food Co.】
One of the largest Omi beef meat wholesalers in Shiga Prefecture
We are developing the meat wholesale business - restaurant business - mail order business - export business.
To protect the Omi beef brand and pass it on to future generations
To develop the Omi beef brand into the world's top brand
We deliver Omi beef from Shiga to all over Japan and the world.
OMI BEEF FROM SHIGA TO THE WORLD!
【株式会社びわこフード】
滋賀県最大級の近江牛食肉卸会社
【食肉卸事業·飲食店事業·通販事業·輸出事業】を展開しております。
近江牛ブランドを守り続け、後世に伝えるため
世界のトップブランドへ発展させるため
滋賀から日本各地・世界へ近江牛を届けます。
OMI BEEF FROM SHIGA TO THE WORLD!
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🔪体験型見学ツアーはじめました🔪
詳しくはびわこフードHP内の工場見学特設ページから！
🥩びわこフードで一緒に働きませんか？
興味ある方はこちらまでお問い合わせください！
TEL📞0748-37-0131
💻お得な通販サイト開設しました💻
『和牛が安い！びわこ近江牛通販』
ホームページURL👉 https://www.omigyu.net/
☀️「びわこ近江牛朝市直売所」☀️
毎月 第２・４金曜日と第３土曜日
午前9時30分～11時まで
個数限定で近江牛をお値打ち価格で販売いたします。
お近くの方は是非お買い求めください！
▪️開催場所:滋賀県近江八幡市武佐町27-1
～びわこフード加工場 駐車場にて～
次回開催日3月13日(金)
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生パスタ スパゲティ ディアヴォラ モッツァレラ
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本日もお待ちしております
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📍関西旅第6弾🐄
滋賀県でお昼ご飯🍚
ラコリーナ近くの
ハンバーグ&オムライス専門店burrowさんへ
近江牛のハンバーグ🐄
近江産のお米🌾
ボリューミーで大満足😋
#burrow
#近江牛
#ハンバーグ
#滋賀県
#関西旅
四日市からです！
繁殖牛は1年に1回出産をします。
分娩室の都合上分娩前後で牛郡が大きく入れ替わります。
群れの中での順位づけを非常に重視しますのでその度にこのガチンコのケンカが始まります。
上下関係がはっきりするまで続きます😂
ケガしないでね😭
#三重加藤牧場 #松阪牛 #近江牛 #資源循環 #黒毛和種
動画の最後に、3/29ブランチ大津京での
近江牛イベント告知があります🥩
WellnessSHIGAFES開催レポート✨️
#キラミン #きらみずき #ブランチ大津京 #jaグリーン近江 #近江牛
運営が牧場や精肉店なので
上質の近江牛(日野牛丼)がお得に
食べられました
ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きなど
色々ありましたが今回はこのすき焼きを
選びました
霜降りで柔らかくて美味しかった
お隣の方のステーキ🥩が大きくて
いいにおいでステーキも食べたかったな
肉寿司は売り切れで残念ながら口にすることはできなかったのでまた来たいな
お座敷のテーブル下は掘り炬燵スタイルですが
ホットカーペットが敷いてあったので足元もポカポカでした
店内はとても広くて宴会もできそうです
#近江牛#日野牛#すき焼き#レストラン岡崎#滋賀グルメ
旅途中認識的旅伴，氣味相合所以一起去吃燒肉，變卦是原本要去的店沒開。然後遇到了近江牛這個新朋友，閉著眼睛吃的話會以為是香菇，十分神奇。運氣很好遇到藝妓，默默的幫她們留下身影不敢打擾她們。
自己烤肉絕對不要點清酒，直接選輕飲料才爽快！
#京都 #Kyoto #京燒肉新先斗町店 #近江牛 #藝妓
第3弾🤗
ひだまりのデザート🤤
完成しました🙋
レモンのフィナンシェ風🤣
なかなかに美味しくできました🤗
kitashinchi_hidamari
#北新地ステーキ
#北新地ハンバーグ
#近江牛
#有機野菜
#デザート
いよいよ明日開催
🍖近江牛BBQin築地🍖
最高質な近江牛をお腹いっぱい食べていただける人は幸せ✨
残念ながら当選されなかった人は画像を投稿いたしますので目で楽しんでいただければ思います🥩
#近江牛 #omibeef #近江肉牛協会
ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
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日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
