Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
On Saturday, I went to the Shiga Prefecture Antenna Shop in Nihonbashi. I heard that Omi beef is delicious, so I made a reservation for 4 people. After much deliberation, I decided on the diced steak set. It was delicious. Next time I would like to try another menu.
土曜日は日本橋の滋賀県アンテナショップに行きました。二階はレストランで近江牛が美味しいと聞いたので、4人で予約しました。私はサイコロステーキ御膳にしました。美味しかったです。次は別のメニューも食べたいです。帰り道にも寄ってお土産も買いました。
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クラブハリエの製造工程が見える『ラ•コリーナ』😊
ココでは出来たてのバームクーヘンが食べれてとても美味しいですよ😋
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9月月参り30番所長命寺さんへ御参り〜✨
その後太郎坊へ行きました
夫婦岩は通り抜ける際にお願い事しながら通るそう。
そして戻ってはいけないのです。
夫婦岩が剥がしてくれたものが戻るとまた体に戻るんだって！
お昼に太郎坊麓にある近江牛を食し(・肉・)
仕上げにクラブハリエに寄りました〜
チョコバウムのセット🍫美味しかった❤︎
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西麻布
にくだらけ
久々の東京焼肉✨
急遽仕事入って東京へ🥺
肉くいた過ぎて、久々にお邪魔しました✨
大好きな田村牛と近江牛がたまらん😍
カレーもパワーアップ？w
安定の旨さやね👍
赤身しか勝たん✨✨
美味しく頂きました🙏🙏🙏
価格:8000〜15000円
評価:4.5
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(動画撮影：友)
友達が高級肉用意してくれたので
およばれして〜のすき焼き会！
美味しかったぁ❤
ありがとう！
2023.9.23
結婚記念日15周年❤️
今回の結婚記念日は滋賀県に近江牛を食べに😋🐮
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滋賀「THE ROSE VILLAGE」
コテージ型グランピング施設🏠
プールビューの「チェリッシュ」というお部屋に今回泊まりました。
プールにサウナも楽しめるし、夕飯はBBQ！ 卓球＆ビリヤード台もあって、遊べるものがたくさんあって楽しかったな😊
とっても綺麗だったし、ベッドもふかふかだったので爆睡。私は朝プール入らず寝ていました(笑)
というか、プール入るのって何年ぶりなんだろう…。とっても楽しい旅行に連れて行ってもらえて感謝🙏
まだまだ残暑が続く9月に、楽しい夏の思い出を作ることができました♡
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3日目
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船で竹生島へ。
宝厳寺→舟廊下→国宝都久夫須麻神社→龍神参所でかわら投げ→長浜に戻りレンタルサイクルで街けを走り抜け→名物『のっぺいうどんと焼き鯖寿司』→みたらし団子→近江牛の握り→豊臣秀吉のシンボルひょうたんオブジェから見る長浜城→米原駅から新幹線ひかりで新横浜。
詰め込んだけど楽しかった♡
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🎂＆🏃
お義母さんのお誕生日会＆運動会お疲れ様会として、いつものカメチクさんへ✨🐃✨
喜んでもらえて嬉しいです🤗
これからも元気でいてください💖
運動会は子供達が全力で頑張り、素晴らしい成長を見せてくれました😭
最高学年のお兄ちゃんの団演は最後まで完璧で、カメラを持つ手が震えてしまって、上手く撮れない位感動して涙が止まらなかった…🥺
弟君は、運動会練習が始まってからというもの毎日毎朝毎晩ダンス自主練を繰り返し、見事なダンスを披露してくれました✨🕺✨
自分の小学生の頃、こんなに真面目に運動会に取り組んでただろうか…⁇と、反省してました😅
兎にも角にも、最高の天気の中で最高の時間を大切な家族と過ごせた今日という日は、本当に最高でした‼️
お疲れ様‼️おやすみなさい‼️
疲れ切ったので寝ます‼️
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「近江牛 毛利志満の近江牛肉」
〜お肉そのものに「味」があること〜
毛利志満の近江牛肉に出会って生まれた、
「美味しいお肉」の自分なりの定義です。
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Today's 『FLAP MEAT 』
It is the most close to the fillet among the Short ribs.
It is an attractive part that has the lean flavor and tenderness of a fillet while being a rib.
It is often treated as a special meat in yakiniku restaurants as it has the best balance of fat and lean meat.
The meat is so soft that it becomes tender in the mouth.
You can also enjoy the elegant aroma of the fat without being overpowering.
Recommended Cooking Methods : Yakiniku/Steak
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本日の『カイノミ/FLAP MEAT』
バラ肉の中でも、一番ヒレに近接しているため
バラ肉でありながらヒレの赤身のうま味と柔らかさを兼ね備えている魅力溢れる部位
脂と赤身のうま味のバランスが一番良い部位として焼肉屋では特別なお肉として扱われる場合が多い
肉質もやわらかく、すぐに口の中でトロトロになるほど
脂もしつこくなく上品な香りが楽しめます
オススメ:焼肉・ステーキ
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ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
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日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
