別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国196 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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matsukiya_restaurant
#松喜屋
#近江牛
#牛鍋
#大津グルメ
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matsukiya_restaurant
#松喜屋
#近江牛
#ステーキ
#大津グルメ
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滋賀 
  近江八幡

 近江牛焼き肉  MAWARI

  大好きな焼き肉を食べに 
        MWARIさんへ
  久々の近江牛♥️
   めっちゃ おいしー!
    パクパク 皆で 食べすぎました(笑)

  幸せいっぱいな時間 ありがとう😆✨

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近江八幡焼き肉

     MAWARI

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#近江牛
#焼き肉#近江八幡
#グルメ#滋賀グルメ
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黒毛和牛には身体に良い成分がたくさんあるとか。当店にはお医者さんがお客さんとして来店されます。そこで、「お肉は食べた方が良いよ」って話をされたので色々調べたりもしました。
結果としては美味しいものを食べて健康になりましょう。って感じです。

【たなか善】近江牛専門店
【場所】滋賀県大津市千町1丁目23-4
【TEL】077-534-8016
【営業時間】9:00〜18:45
【定休日】毎週水曜日
【ふるさと納税*近江牛たなか善】
#近江牛 #A5和牛 #お取り寄せグルメ
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正直、ここ教えたくない…。
近江八幡で見つけた近江牛ステーキ「BISTECCA(ビステッカ)」が
想像の3倍すごかった🥩✨

【アクセス抜群、徒歩3分🚶‍♂️】
近江八幡駅から歩いてすぐ。
駐車場🅿️もお店の前に有り!
ここが近江八幡とは思えないおしゃれな空間✨
デートや女子会、お誕生日会、結婚式の二次会やパーティーにもバッチリ👌

【主役は、極上の近江牛炭火グリル🥩】
見て、この美しい断面
地元の近江牛を贅沢に炭火で。
外はカリッと香ばしく、噛むほどに肉汁が溢れ出す…
これぞ「本物の肉」っていう多幸感がすごいです。

【とろ〜りたまらん、ピザ・ビスマルク🍕】
薪窯で焼き上げる本格ピザ。
生ハムの塩気と、中央の卵が絡まる「ビスマルク」は必食!
生地のモチモチ感と香ばしさがクセになって
お肉の後でもペロッといけちゃいます。

【〆は、苺のリボンブリュレ🍓】
真っ白なクリームに、真っ赤ないちご。
リボンが添えられた見た目も可愛すぎて、
運ばれてきた瞬間、絶対カメラ構えちゃうやつ。
甘酸っぱくて、食後の締めくくりに最高でした。

※ワンコ連れはNGです。

ここ保存しておいて間違いないです✍️

📍 BISTECCA(ビステッカ)
______bistecca

〒523-0891 滋賀県近江八幡市鷹飼町526−1

PR ______bistecca
#カフェ #cafe #イタリアン #滋賀ディナー #夜カフェ
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kamotei2025
ご予約はお電話•プロフィールから承っております。

平素より 鴨料理鴨亭 をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
今月から続々と新しい鴨料理を提案して参ります。
今後新たなお料理などを投稿致しますので、これからも変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。

鴨料理鴨亭

📍場所
東京都中央区築地4-2-11新橋演舞場別館1階

📞電話番号
03-6264-0504

🗓️営業時間
【ランチ】11:00〜14:30(L.O14:00)
※平日ランチはご予約承っておりません。
土日祝日限定で予約可能です!

【ディナー】
•平日    17:30〜22:30(L.Oフード21:30 ドリンク22:00)
•土 日 祝日 17:00〜22:30 (L.Oフード21:30 ドリンク22:00)

🗓️定休日
定休日なし

#鴨料理
#鴨しゃぶ
#京鴨
#近江牛
#和牛
接待
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トマトガーリックライス🍚

ひだまりには、ガーリックライスが2種類🥢

にんにくとお肉のガーリックライス🍖



トマトを使ったガーリックライス🍖

実は・・・

トマトガーリックライスの方が、人気♥️

kitashinchi_hidamari

#北新地ステーキ
#北新地ハンバーグ
#近江牛
#有機野菜
#トマト
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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。