別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国196 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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🌙❄️
#ラコリーナ
#近江牛
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滋賀県で大人気の焼肉ローカルチェーンの第1号店!

📍 近江焼肉ホルモン すだく守山店
yakiniku.sudaku.official

A4、A5ランクの近江牛を、お値段以上に楽しめるお気に入りのお店😝

すだくさんは
何度も訪れているリピーターですが、
今回もやっぱり間違いないと思える満足度でした🥰

とろろの上に盛られた近江牛タンとろろユッケ。
タンの程よい歯ごたえに、とろろのなめらかさが重なって、後味は驚くほど軽くて
まるで飲み物みたい!🤭🤭笑

大皿和牛飲めるカルビは、
その名の通りに大皿でどーーん!と登場。
さっと焼いて、白ごはんをくるっと巻いて、即席の肉巻きおにぎりにしていただきました🍚

厚切りハラミは
噛むほどに赤身の旨味が広がり
焼肉の王道だけど、やっぱり外せない存在です🥩

てっちゃんは
ぷるんぷるんな食感がやみつきで
ホルモンの中で1番好き🤍
洗いだれにくぐらせて、脂がすっと軽くなるのも嬉しいポイントです🫶🏻

新商品のネギ包みタンは
ネギのシャキッとした食感と爽やかさが合わさって
脂っこさを感じさせない絶妙なバランスでした。

そして個人的に一番印象に残ったのが、
独自でブレンドされているスパイス。
タレや塩とは違う香りと風味で、
近江牛の旨味をさらに引き立ててくれました😌
これはぜひ現地で試してほしい薬味NO.1✨

駅近、お値段、お肉の質。
どれを取ってもバランスが良くて
友人同士でも、ご家族でも、お仕事帰りでも利用しやすいお店です。

本物の近江牛を気軽に味わいたい人におすすめです🥰👌

行きたい!と思ったら保存してね🫶🏻

_________________

🍽️ 近江焼肉ホルモン すだく守山店
📍 滋賀県守山市浮気町300-15-132
グランドメゾン 1F
📞 050-5596-6350
🕰️ 【平日】17:00 - 21:30 (L.O. 21:00)
【土・日・祝日】12:00 - 22:00(L.O. 21:30)
🛌不定休
🚃JR守山駅から徒歩1分

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#焼肉すだく#近江牛#守山グルメ#滋賀グルメ#駅近グルメ
...

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こんばんはCiliegioです。
2月もあっという間に過ぎ去り
春ももうすぐそこまで来てるような陽気ですね🌸

2月は関西シクロクロス最終戦😭
約半年にわたり皆様と
雨の日も、風の日も、雪の日も雪の日も(笑)
楽しく営業させていただきありがとうございました!
また半年後かぁ〜🥺
毎年この時期は寂しいです😭

立命館大学も来月ご卒業される皆んな
わざわざ挨拶来てくれてありがとうね🥺✨
卒論お疲れ様でした☺️
ほんまに皆んな良い子で
毎週のように会ってたから
おばちゃん寂しいよ😭
いつも並んでくれて
たわいもないおばちゃんとの話
付き合ってくれてありがとうねぇ😻✨
新天地でも頑張るんやで☺️
しんどい時こそ
ホッと一息ついて美味しいもの食べて
パワー回復してね🥰
そしていつでも帰っておいでよ
待ってるよぉ😊

#イタリアン
#近江牛
#キッチンカー
#フライドチキン
#フライドポテト
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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。