別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

~安心の認定指定店を探そう~

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全国205 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

~インスタグラムに「#近江牛」で投稿しよう~

2023.12.3



告知。
 
現在、当店熟成庫にて枯らし(吊るし)熟成中のお肉はあまり兵庫県外には出ない《純血但馬経産牛》です。福井で食べれるのは珍しいです。

熟成終了、販売開始日は今のところ12月中旬を予定していますが熟成の具合をみて日にちは変動します。

〇〇賞などをとった牛ではございませんが、肉牛の始まりの地、そして現在の黒毛和牛の祖でもある《純血但馬経産牛》一度ご賞味ください。
 
現在予約受付中です。
一頭分のみの取り扱いとなりますので、希望の部位等がございましたらぜひご予約ください。


肉はナカノ ムッさん。

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#但馬
#関わる全ての方に感謝
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近江牛赤身ステーキ

💰2800円
📍#岡喜三井アウトレットパーク滋賀竜王店
個人的にプラスでつけれるスープが
めっちゃ美味しかった♡

#近江牛 #岡喜
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12月8日金曜日グランドオープン🤗㊗️

yakinikusei
テーブルにステンレス施工🤩

焼肉勢
住所 和歌山市鳴神344-7🙏
問い合わせ ご予約
TEL 090 3221 8929

お店は手前から完全個室3部屋 半個室1部屋 テーブル席4席カウンター席になります🤗🥩

奥に広がる店舗なのでうなぎの寝所みたいです😊🥩
ゆったりと 可能性は無限大🤗♾️

焼肉 勢
和歌山市鳴神344-7
精肉店 肉匠伊勢屋と併設の焼肉店になります🙏🥩

#和歌山
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12月8日金曜日グランドオープン🤗㊗️
yakinikusei
焼肉勢
住所 和歌山市鳴神344-7🙏
問い合わせ ご予約
TEL 090 3221 8929

お店は手前から完全個室3部屋 半個室1部屋 テーブル席4席カウンター席になります🤗🥩

奥に広がる店舗なのでうなぎの寝所みたいです😊🥩
ゆったりと 可能性は無限大🤗♾️

焼肉 勢
和歌山市鳴神344-7
精肉店 肉匠伊勢屋と併設の焼肉店になります🙏🥩

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#近江牛、いただいております。
うまー…。
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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。