別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国204 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛の野菜巻き ~わさびの香り~

普段食べている肉巻きをお肉を近江牛に野菜にはあまり聞きなれない秦荘やまいもや鮎河菜を使用し、かんぴょうで巻くことでしっかりし、飾りにツブリナを使用することで彩よくしてみました。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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グルテンフリー&ヴィーガンプレート
ひっそりとやっていたメニューですが口コミで広がりつつあり、お問い合わせを色々といただき、しっかりとメニュー入りすることになりました。
オリンピックで世界を感じたのなら
世界の常識になりつつあるヴィーガンメニューを是非当店でお召し上がりください。
明日のご来店もお待ちしております。

姉妹店 pasta & sweets burrow
滋賀県近江八幡市多賀町569-9
pasta.sweets.burrow.frereplus

姉妹店 肉バルAlaVotre! by frere+
滋賀県近江八幡市鷹飼町1553
frereplus

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19 0

【鉄板焼Note】です。

本日ご紹介させて頂くメニューは、
【豚平焼き】です。

卵がトロっトロで香ばしい香りで、
絶品となっております!

是非ご賞味下さい!

皆様のご来店お待ちしております😊

※日曜日、ソムリエ在中。

【住所】
〒151-0066
東京都渋谷区西原3-3-1 アラキビルB1

【TEL】
03-6804-8859

【営業時間】
終日 17:00-22:00Lo
定休日 火曜日(祝日の場合は翌日)

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6 0

通りがかりに #近江牛 と聞いて寄り道。焼いてくれたり細かく説明してくれたりで、うまうま以前に面白い🐃🐃🐃
#新橋 #近江牛肉店 #焼肉
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頂き物のローストビーフ🧡
ブランド牛の食べ比べ6ブランドセット、先ずは3種類をいただきます🍴

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...

10 0

上下水の水道工事も終わりオープンに向けて着々と進んでおります。

オープン予定日は8月12日です。

お弁当はお惣菜は数量限定販売になります。
事前にご予約いただけますと、その時間に合わせてご用意させていただけます。

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9 0

贅沢鍋〜

追加〜

雑炊❣️

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10 0

二切れだけで幸福感。
贅沢にストレス発散。

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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。