別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国205 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛の野菜巻き ~わさびの香り~

普段食べている肉巻きをお肉を近江牛に野菜にはあまり聞きなれない秦荘やまいもや鮎河菜を使用し、かんぴょうで巻くことでしっかりし、飾りにツブリナを使用することで彩よくしてみました。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

~インスタグラムに「#近江牛」で投稿しよう~

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明日24日(木)休ませて頂きます。

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牛革プリントして、牛革ポーチを作りました。

制作のご案内です。

全ての製品の両面に牛革プリントいたします。写真2枚をインスタのメッセージから送ってください。こちらから、写真をデザインして、デザイン案をお送りいたします。

インスタ特別価格
牛革ポーチ 6000円
牛革チャーム 5000円
牛革小銭入れ 5000円
牛革スマホケース 14000円
エコバッグ大 9000円
エコバッグ中 6000円
エコバッグ小 5000円
牛革トート 29000円
牛革財布 22000円
牛革ポシェット 29000円
送料、税金は別です。

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どもっ!

湖国ノ恵です🌱🌱🌱

「湖魚の南蛮山葵ソース添え」

あまり流通に乗らない
湖魚の小さい物を
南蛮漬けに。。。。🌱

アクセントに山葵ソース
中々刺激的な一皿です🍽

定番だけど
定番にさせない🌱

よく分かんない事
自分で言ってますがww

明日も何か違う料理を。。。🌱

コースメニューINする一皿です🌱

湖国ノ恵は
7/1のオープンに向けて着々と準備中です^ ^
予約制となりますので
お電話お待ちしております🌱

住所🌱滋賀県大津市和邇北浜416-18
電話🌱080-6446-5211

18:00よりお食事提供となります🌱
ご予約お待ちしております☺️

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全国各地に存在するブランド牛🐂それぞれに個性があります。肥育法、お肉の味や食感、香りなどさまざまで、大変奥深いのが牛肉!🥩🥩🥩牛肉に関する情報を発信する【Meats Town】へアクセスして、牛肉の世界へ!

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滋賀は近江牛💪💛
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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。