別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国196 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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近江牛 牛翔 

2026年3/5 New Open✨
滋賀県草津市矢橋町105-1カーサ・ソラッソオ
営業時間
定休日木曜日
ランチ 11時30分〜14時30分(LO:14時)
ディナー 17時〜22時(LO:21時30分)
DMでも予約受付中!

#焼肉 #滋賀県#焼肉ディナー #近江牛 #草津市
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近江牛特上ロース🐮
きっとあなたもとろけます🫠

#焼肉酒場まほろば
#焼肉
#おごと温泉
#滋賀県
#近江牛
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先に言っときます。詳しくは有識者の方に聞いて下さい。
西日本は牛肉文化
東日本は豚肉文化
関西と関東に関しては顕著に見られる食の違い。関東の豚の消費量が多いのは人口にも関係してるやろうけど笑
焼き豚とか串カツも豚肉やしホルモン焼きも豚のホルモン。関西人は少し抵抗あるかも知れない。

まぁ美味しかったらそんで良いんやけどね🙆

【たなか善】近江牛専門店
【場所】滋賀県大津市千町1丁目23-4
【TEL】077-534-8016
【営業時間】9:00〜18:45
【定休日】毎週水曜日
【ふるさと納税*近江牛たなか善】
#近江牛 #A5和牛 #お取り寄せグルメ
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あいてます〜🤗

極早生がある期間も残り僅か🙋

早く来ないと終わります🤤

今週は、野球あるから、ゆっくりですか🥹

ホンマ、いい加減、頼んます〜😬

kitashinchi_hidamari

#北新地ステーキ
#北新地ハンバーグ
#近江牛
#有機野菜
#お肉専用わさび
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霧島豚野郎

パッと見、普通の豚バラですが、仲山ではブランド豚を使っています!
霧島豚とは、宮崎県や鹿児島県の霧島山麓で飼育される高品質なブランド豚です。

筋繊維が細かく、モチッとした食感があり、保水力が高いためジューシーです!
脂がさっぱりしていて甘みがあり、豚特有の臭みがないため「白肉」とも評されている、とのことです!🐷

こちらも牛肉の間に、是非雰囲気チェンジとしてご注文ください!🫡✨

🇺🇸:Kirishima Pork Belly

#名古屋焼肉#栄焼肉#近江牛#霧島豚#豚バラ
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Where history and everyday life become one — Kyoto.
In Gion, the beauty of tradition quietly lingers.

At Gion Daikichi, where you can enjoy an Omi beef kaiseki course,
we also offer selections for guests visiting without a reservation.
A dish to savor with rice,a daily appetizer prepared
with Omi beef and even dessert to enjoy.
A quiet Kyoto night in a private room.

From Our Farm to Your Plate
GION DAIKICHI

歴史と日常がひとつになる、京都という街
伝統の美しさが静かに漂う、祇園の街

近江牛会席が愉しめる祇園だいきちでは、
ご予約なしでお越しの方にもお愉しみいただける品をご用意しております

ごはんとともに味わう一品
日替わりの 、近江牛を使った前菜や甘味までお愉しみいただけます

個室で、京都の夜を静かに

牧場から届ける、ひと皿の物語
和牛会席 ぎをん だいきち

#omibeef #gion #祇園だいきち #近江牛 #祇園
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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。