別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国196 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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#近江牛 #岡喜 ...

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お疲れ様です。
今日も朝から堆肥攪拌、明日も堆肥攪拌、明後日も堆肥攪拌、堆肥屋さんになりそうなくらいのスケジュールです。
でも全く足りない状況です。
持って行かせてもらったと思ったら、別の方からご注文も頂く。嬉しすぎるサイクルなのですが、お待たせばかり申し訳ないが気持ちがさらに強くなります。

そんな中、今日は久しぶりに枝肉を見に行くことができました。
貴隼桜の枝画像になるのですが、今日は嬉しいことがありました。
格付けをされている方から今日のこの貴隼桜はテリ、肉質、脂質が良いとお褒めの言葉を言っていただけました。
納得できた、自分が作りたいようなコザシではなかったのですが。でも褒めていただけたら、嬉しいものですし、笑顔になりました。
ありがとうございました😊

いつも挨拶程度しかしたことなかったのですが、これからもっといっぱいお話しさせていただきたいです!

#近江牛
#西川牧場
#お肉好きな人と繋がりたい
#豊郷町
...

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#寅竜 #shibuya #japan #bbq #近江牛 ...

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こんにちは
カメチク横丁のヒデです😀
只今、近江牛が当たる
キャンペーン開催中!
ご来店の際は是非試して下さい。
今月中まだまだ実施しておりますので
是非、ご参加お待ちしております😄
御予約の際は下記まで😁宜しくお願い致します♪

TEL0748-29-3558

それでは、元気に今日も行ってきまーす!!

#近江牛 #近江亀井牛 #滋賀県 #牧場 #焼肉 ホルモン 肉ケーキ サプライズ 直営店カメチクカメチク近江八幡店 カメチク石山店 カメチク草津店 グルメ亀井牧場まる亀こうし牧場焼肉ホルモンインスタ映えinstagoodフォロー返し近江八幡foodbeefmeattravellovefollowhappyl4lomibeef
...

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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。