別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

~安心の認定指定店を探そう~

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全国204 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛の野菜巻き ~わさびの香り~

普段食べている肉巻きをお肉を近江牛に野菜にはあまり聞きなれない秦荘やまいもや鮎河菜を使用し、かんぴょうで巻くことでしっかりし、飾りにツブリナを使用することで彩よくしてみました。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

~インスタグラムに「#近江牛」で投稿しよう~

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「衛生講習」

びわこフードでは皆様に安心安全な食肉をご提供できるよう
衛生管理の勉強会を定期的に行っております。
今回は「ハイタッチポイントの清浄度」についての講習を行いました。

昨今はコロナ禍で、
誰もが日常の中で、何気なく触れる場所を清浄することは、大変重要な作業となっております。
また、これから寒くなるにつれ
ノロウイルスなども流行し始めるため
さらに気をつけなければいけません。

この講習会では、簡単な座学と
汚れを数値化できる測定器を使い、
普段のお掃除や消毒で、どこまで菌を落とせているのかを検証しました。

検証結果は場所によって様々

「どのような箇所に菌多くいるのかが、ハッキリわかりました」と
みんな色々な気付きが出来たようです。

これからも食品を扱う企業として、衛生管理を徹底して参ります。

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💻お得な通販サイト開設しました💻
『和牛が安い!びわこ近江牛通販』
ホームページURL👉 https://www.omigyu.net/

☀️「びわこ近江牛朝市直売所」☀️
毎月 第2・4金曜日
午前10時~お昼12時まで
個数限定で近江牛をお値打ち価格で販売いたします。
お近くの方は是非お買い求めください!
▪️開催場所:滋賀県近江八幡市武佐町27-1 
~びわこフード加工場 駐車場にて~
次回9月24日(金)開催‼️

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緊急事態宣言が明けた日には・・・

🍶当店煌・姉妹店紅では美味しい地酒をご用意しております✨

こちらのラインナップを見ているだけでただ今の時刻、お昼前なのに🤤🤤🤤

あと2週間はお食事の方で当店を利用くださいね✨テイクアウトも🥡もちろん応援📣クーポンもご利用くださいませ〜

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【極旨ハラミ】
ハラミの中でも希少部位を使用しております‼️
定番だけど毎回頼んでしまう逸品😋

【明日も美味しい焼肉を】
緊急事態宣言下の為、〜31日まで休業しております🥲
10月1日より営業再開予定です‼️
皆様のご来店心よりお待ちしております😊

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近江牛(๑°⌓°๑)♡

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おはようございます🌅

9月18日(土曜日)

☆本日お昼のおすすめ日替り弁当
(数量限定)

📣甘辛の味付けでご飯もウマシィ〜(^^)
⚪︎近江牛ネックの旨しぐれ煮弁当…700円

📣暑いこの時期是非どうぞ☀️
⚪︎冷んやり美味しい〜特製冷麺…600円

📣美味しさ抜群deよろこび放題 \( ˆoˆ )/
⚪︎Kェ〜ちゃんの…よろこびキムパ…小パック…250円

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*お知らせ*
御来店前にお電話にてご注文をして頂ければお待ち時間は少なく提供させて頂けます。 (電話予約&お問い合わせ)

※Open…11:00
※Lo…19:30
※Close…20:00

〒525-0067
滋賀県草津市新浜町18-3
よろこび屋
TEL…077-598-6168

皆さま!本日も良い1日をお過ごし下さい🙇‍♂️

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おはようございます!
本日も必要とされる方の食の場として、近江牛・和牛などご用意してご来店お待ちしております!
店内料理のテイクアウトも承ります!
#ubereats

緊急事態宣言発令に伴い、営業時間が
17:00-20:00となり、酒類のご提供ができません。
ご了承の程、よろしくお願い致します。

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🐃お天気すぐれない日はゆっくり🐃
おうちごはんに
にくTATSUの焼肉弁当。
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近江牛や熊本の火の本豚を
使ったお店で作るお弁当。
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テイクアウトはお得な価格です。
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また、個室で焼肉も
ランチタイムから通し営業です。
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皆様、お気をつけてお過ごし下さい。
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近江うし焼肉
にくTATSU
青山本店
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『豚バラ大根のコッテリ煮』

26日日曜まで
16時〜20時酒類提供なしですが営業します。
よろしくお願いします!

テイクアウトもお待ちしております♪

彦根市平田町529
創作Diningそらや
営業時間 17時Open〜0時Close
定休日 毎週月曜日
0749-23-2727
P12台
#そらや #創作diningそらや #彦根グルメ #彦根#滋賀#滋賀グルメ#近江牛#彦根ディナー#居酒屋#創作料理#スタッフ募集中#彦根テイクアウト
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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。