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Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
青山一丁目フレンチ、NARISAWA。
近江牛ステーキ。ミシュラン二つ星。過去pic
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✔︎京焼肉 新 -先斗町-
▷近江牛 赤身ひつまぶし御前
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🍖サカエヤもつ鍋 2nd
サカエヤサブスクのお楽しみは
人生2回目のサカエヤもつ鍋
もう
もう
もう
驚天動地の旨さ😋😍🤣
綺麗過ぎるもつに対するは塩スープ
どちらもクリアで上品な甘味
今回は昆布出汁を加えて更に旨味UP
旨味を吸い上げたキャベツと
みやむーのにんにく。の最強コンボ
泣ける
前回の〆は雑炊だったので
今回はジャンキーパクチーラーメン
これはもう・・・😭
サカエヤさんには感謝しかない🙏🙇
翌日からの行脚に備え
相棒は2本だけ
Enchanted Hazy IPA
Brewery: Matsumoto Brewery (松本ブルワリー)
Style: Hazy IPA
ABV: 7%
QTY: 330
2021年: 1804杯目
ヘイジーホワイトイエロー
泡立ち持ちは共に豊か
アロマは柑橘系トロピカル
パイナッポー、シトラス、グレフル
口に含むと玉葱感のあるジューシーさ
これはMosaicだろうか？
くくくっと圧してくるアルコールが
痛くない程度の刺激となって
フレーバーを押し上げてくる
ミディアムハイな甘味も
程よく効いた苦味も相まって
フィニッシュのキレもある
fragolon
Brewery: Diamond Brewing
Style: Wild Ale
ABV: 7.6%
QTY: 330
2021年: 1805杯目
IBC2021🥉受賞した
ダイアモンドのワイルドエール
熊本県産の自然栽培の苺を使用
柔らかい色味の霞んだピンクイエロー
泡立ち持ちは共にとても豊か
アロマはアーシーな野苺のよう
そこに酸味の導入香と草のニュアンス
口に含むと苺の甘酸っぱさに
乳酸菌由来の円やかな酸っぱみ
ブレタノ由来を思わせる複雑な旨味
口当たりも円やかで優しい
ブルワー曰く、オレンジワインらしさ
確かに感じ取れるかな
7.6には全く感じない淡軽さ
危険な味わいにラベルの羊の可愛さ
ある意味マッチしてるかもしれない😎
御馳走様でした🙏
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2021. 12. 7 信楽ツアー🚘
姉の仕事のお祝いで、
「信楽ツアー」開催企画
近江牛と松茸のすき焼き
かなりのボリューム
美味しかった〜😆
食事のあとは、
信楽焼きの手びねり体験
粘土をこねて、
好きな器を作る♫
2月下旬焼き上がり予定
仕上がりが楽しみ🤗
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皆様こんばんは！谷口商店です🍜
本日は、おすすめメニューのお知らせです📢
『数量限定』で近江牛A5ランク雌牛の極上カルビーが一人前1500円で、ご提供しております！
谷口商店自慢のお肉となっておりますので、ぜひお試しください😊
皆様のご来店お待ちしております🙇♀️
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今日は久々に水春へ。
とはいえ1人で来たのは初めてで、勢いで頼んだ3000円コースを１時間で回るはめに。
しかし近江牛ミックス鍋は痺れる美味しさだった。
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また従業員の安心安全の確保のため
ガイドラインを遵守し営業しております。
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日本三代和牛の一つである松坂牛。
赤身とサシのバランスが素晴らしく口に入れた瞬間とろけます。
この季節はすき焼きなどがおすすめですが、そのほかの料理にも活用できます🥢
是非一度購入していただき
様々な料理をお楽しみください✨
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焼肉ホルモン すだく
沼津にいながは近江牛が頂けるお店。
タレも3種類(醤油タレ・レモンタレ・ミソタレ)用意されています。
ミソが好き。満足しました！！！
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ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
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日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
