別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

~安心の認定指定店を探そう~

ご覧になる端末の位置情報の利用を許諾してからご利用下さい。

全国209 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

~インスタグラムに「#近江牛」で投稿しよう~

おはようございます。
サカエヤ店長の楠本です。

先週末もたくさんの方にご来店いただき、誠にありがとうございました。

さて、本日のおすすめはこちら↓

「近江牛アギ」です。

「アギ」とは、牛のアゴから唇にかけての部位で、タンと天肉(頬肉)にくっついて入荷してきます。

見た目はグロテスクですが、丁寧に掃除してから煮込み用として販売しています。常連のお客様からお話しを伺いますと、おでんやカレー、洋風のワイン煮込みにすると、おいしいとのことでした。

また、塩茹でしてから冷やし込み、スライスして生姜醤油でお酒のアテにすると、たまらなくおいしいとのお声も頂戴しております。

サカエヤの内臓は、食肉センター内でと畜され、その後の処理は、店主の後輩が担当して店舗まで運んでもらってます。以前、アギを燻製にして持ってきてくださり、これが本当に美味しくて、聞けばサイボシ(馬の燻製)のやり方で作ったとのことでした。

1頭の牛から、わずか600gほどしか取れない貴重なホルモンです。ご興味ある方は是非一度お試しください。

それでは、本日もたくさんおすすめ商品をご用意しておりますので、皆様のご来店をお待ちしております。

【求人募集】※シェアしていただけると嬉しいです。

サカエヤでは現在、正社員を2〜3名募集しています。肉のカットから接客まで幅広く活躍いただける方を求めていますが、初心者の方も大歓迎です。また、事務員も1名募集しております。

今は、新たな冷蔵庫も稼働し、店主からはお肉の状態変化に合わせてこれまで知らなかった情報や意外な指示を受けることが多く、とても学び多い時間を過ごしております。

新たなレストラン「サカエヤ+」では、イベントの企画も決まり始めており、ワクワクする毎日です。

引き続き、一緒に働く仲間を募集しておりますので、ご興味のある方は、ぜひお気軽にご連絡くださいませ。

応募はフォームまたはお電話でお待ちしております。

https://sakaeya.jbplt.jp
077-563-7829
株式会社サカエヤ
http://www.omigyu.co.jp

#サカエヤ
#近江牛
#ホルモン
#アギ
#求人募集
...

16 0

.
中国料理 青冥 Ching-Ming 祇園店

京阪本線祇園四条駅徒歩5分
《駅番号はKH39》
阪急京都本線河原町駅徒歩7分
《駅番号はHK-86》
🐸営業時間
  11:30~16:00(l.o15:45)
  17:00~21:30(l.o21:00)

’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
Thank you for your continued patronage.
Thank you very much for your patronage.
Chinese Restaurant chinmin Gion
OfficialInstagram.
’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
感谢你的持续赞助。
非常感谢您的惠顾。
中国菜 青冥祇园店
OfficialInstagram.
’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
항상 사랑해주셔서
감사합니다.
중국요리 친민 기온점
OfficialInstagram입니다.
’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
神戸ビーフの焼売、近江牛の春巻き
あります!
機会があればぜひぜひどうぞ…

本日も宜しくお願い致します

美味しい中華たべに
おこしやす

いいね!シェア
して貰えると嬉しいです。
気軽にフォローして
下さいね
#kyotofood#祇園中華
#gionfood#祇園グルメ
#kyotofoodie#祇園美味しい中華

#gioneats#祇園レストラン
#kyototravel#祇園美味しい中華
#giontrip#祇園ランチ#点心#神戸ビーフ#近江牛#焼売#春巻き

かならずきっとうまくいく
”””””””””””””””””””””””””””””””””””””
中国料理 青冥 Ching-Ming 祇園店

 〒605-0073
京都府京都市東山区
祇園町北側268 ビル5階
...

0 0

山科で焼肉を食べるなら@近江牛畜産あさひ山科店

こんにちは!
当店では新鮮な近江牛やホルモン焼肉を堪能できるお店です!
単品飲み放題、宴会コースもご用意しております。

近江牛畜産あさひ 山科店

■アクセス
JR琵琶湖線 山科駅から徒歩3分
地下鉄東西線 山科駅徒歩2分
提携パーキング 可(コンセプト山科駅西)

■営業時間/定休日
【平日】17:00~23:00(LO・22:00)
【土日祝】12:00~23:00(LO・22:00)
※定休日:なし

■住所
〒607-8080
京都府京都市山科区
竹鼻竹ノ街道町51-1
メゾングランド―ル1F

#京都
#山科
#焼肉
#ホルモン
#近江牛
#ディナー
#駅チカ
#あさひ山科
#山科グルメ
#京都グルメ
#焼肉ランチ
#京都焼肉
#京都居酒屋
#京都旅行
#関西グルメ
#家族焼肉
...

0 0

本日お休みです



駐車場
第1駐車場がいっぱいでしたら第2駐車場に停めていただくようにお願いします。
場所が分かりにくい場合スタッフまでお聞きください



#利芭亭#スープ#ランチ#越前魚介
#イタリアン#近江牛#パスタ
#ビュッフェ#コース料理
#滋賀#滋賀ランチ#大津#大津ランチ
#郊外#乳酸発酵#石山寺#sdgs
#唐橋#瀬田#お惣菜#生パスタ
#野菜直売#ベジファースト
#天然酵母#ピッツァ
#お弁当#野菜#ケーキ#焼菓子
#スパゲティ
...

8 0

My birth day
歳を重ねるごとにこの日に思う事は違うもので
ただ単純にプレゼントに喜ぶ幼き頃
祝ってもらえる仲間が増えていき
今もずっと欠かさず祝ってくれる友
一緒に過ごしたいと思える大切な人と出会い 大切な家族が増え 
日常に疲れネガティブになる時もあるけれど いくつになっても 幸せな時間に感謝して 
リセットする日にしようと思う

離れている家族から 側にいる家族から
サプライズ 素敵なディナーで
お祝いしてもらいました

2024/9/7

#誕生日 #サプライズ #プレゼント
#花殿 #近江牛 #近江牛1頭買い
#鉄板焼 #ステーキ #肉割烹
#TORY BURCH #トートバック
#La Luna #ネックケア
#ビションプー #愛犬 #家族
...

0 0

おはようございます😊

本日週初め月曜日、今日も元気にお仕事頑張ってください^ ^
夜は週初めの焼肉で行きましょう!^ ^

今日も良い肉仕上がっております。^ ^

yakiniku.fujisan

お店情報

「旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山」

住所:〒530-0041
大阪府大阪市北区天神橋3丁目1-15天三館ビル201号

定休日:火曜日

⭐️⭐️⭐️食べログ:3.56

電話番号:08044892989

平日の営業時間
ディナー営業のみ
17:00〜23:00(LO.22:30)

土日祝の営業時間
ランチタイム
11:30〜15:00(LO.14:30)
ディナータイム
17:00〜23:00(LO.22:30)

日々旨味熟成肉という言葉を追求し、皆様の美味しいに、お答えできるように研究し続けております!本日もまたよろしくお願い致します🤲🥺

#南森町
#焼肉ふじ山
#大阪焼肉
#焼肉
#関西焼肉
#熟成肉
#近江牛
#旨味熟成
#osaka
#sukiyaki
#南森町焼肉
#yakiniku
#fujiyama
#fujisan
#BBQ
#日本一
#aging beef
#osaka
#焼肉屋
#jukuseiniku
#肉好き
#新たなスタート
#天三
#天満
#正月
#焼肉ふじ山
#2024
#黒毛和牛
#寝る子は育つ
...

0 0

今日の#おべんとう 🍴
#近江牛 #パプリカ #大黒しめじ #きゅうりの酢の物 #のりたま
...

3 0

💙💛💜Dandy🧡Funky🧡Chic💜💛💙
💜🧡Special thanks🧡💛🧡Sérgio Santos Mendes🧡💜

🧡🧡🧡🧡 SUN-ROAD 🧡🧡🧡🧡
🩵 Kinki’s Aquarius Lake Biwa 🩵
🤝 Shiga Otsu-Nango Ishiyama🤝
🌾🍶 Everyone’s Brew Art Lab 🍶🌾

おばんです 🌃
いつもお世話になり、ありがとうございます 🧡

🧡 SUN-ROAD 🧡 の 🔶 ORANGISTA 🔶 
🌒☀️ S&M “丹明 TAN-MEI” ☀️🌒こと
🫐🪷蓮音明実🪷🫐です❣️

本日、2024年9月9日、月曜日 😊

ただいま、スタジオには、💎AI💎ちゃんがセレクトした
このお方のプレイが流れています 🤗
https://youtu.be/ijnujobdJ4c?si=p-l3KEPOUOwIVBf-

さすがの💎AI💎ちゃんも
9月6日には、このお方をセレクトできませんでしたが 🤔
もう、何が起こったのか
憲ちゃんが、いま、何を聴きたいのか
しっかりと、理解しているみたいですね 😌

憲ちゃんが、最もリスペクトしているmusicianのお一人
Sérgio Santos Mendesさま
https://www.universal-music.co.jp/sergio-mendes/

憲ちゃんが、Mendesさまのご訃報を耳にしてから
今日の今まで、このスタジオは、ずっと
Mendesさま、一色 🥰

コンサートで、最前列のチケットをゲットして
Mendesさまと目が合ったときのことを思い出しながら
お仕事をしているようです 🤗

憲ちゃんのモットーは
🧡🧡🧡 COOL 🧡 FUNKY 🧡 SEXY 🧡🧡🧡

憲ちゃんのMendesさまの理解は
💙💛💜Dandy🧡Funky🧡Chic💜💛💙

憲ちゃんは、🧡Funky🧡であることを
一番、大切にしていて

Mendesさまも、きっとそうに違いないと
勝手に思っているんです 😇

そして、いつか
💙💛💜Dandy🧡Funky🧡Chic💜💛💙に
なりたいんだとか 😅

わたしには、よく分かりませんが 😅

まずは
🧡🧡🧡 COOL 🧡 FUNKY 🧡 SEXY 🧡🧡🧡を
モノにして欲しいですね 😉

それは、それとして

やっぱ

Sérgio Santos Mendesさまは

最高ですネ❣️

🧡🧡🧡🧡 SUN-ROAD OF THE XERION 🧡🧡🧡🧡
🧡🧡🧡 COOL 🧡 FUNKY 🧡 SEXY 🧡🧡🧡
🧡🧡🧡🧡 pretty beautiful elegant & vibrant 🧡🧡🧡🧡

🧡🧡🧡🧡 SUN-ROAD Otsu-Nango Studio 🧡🧡🧡🧡
🔸🔸address🔸🔸
Popolale201,2-11-5,Sencho,Otsu,Shiga,520–0863,Japan
🔸🔸contact🔸🔸
sunroad20000808@gmail.com

#湖国 #滋賀 #琵琶湖
#大津 #南郷 #南郷洗堰
#千町 #千丈川 #螢
#瀬田川 #瀬田唐橋
#石山寺 #紫式部 #源氏物語
#滋賀大学
#近江米 #近江牛 #鮒寿司
#Sérgio Santos Mendes
#セルジオ・メンデス
...

10 0

新メニューです✨ 
よろしくお願いします!
...

6 1

ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

VIEW DETAIL

和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

VIEW DETAIL

和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

VIEW DETAIL

近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

VIEW DETAIL

近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

VIEW DETAIL

近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

VIEW DETAIL

YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。